Ingredientes:
– 4 cenouras
-3 dentes de alho
-1 colher de chá cominhos em pó
– 1 colher de café de cominhos em grão
-vinagre de ameixa ume (umeboshi)
– Azeite
– Um molho de salsa ou coentros
Descasque as cenouras, corte-as às rodelas grossas e coza-as em água temperada com uma pitada de sal marinho.
Escorra a água e tempere as cenouras ainda quentes com alhos e a salsa picados, os cominhos, um fio de azeite e umas gotas de vinagre de ameixa.
Prove e se for necessário rectificar o sal, acrescente um pouco mais de vinagre de ameixa Ume, pois este vinagre é salgado.
Excelente como entrada, tapa ou como acompanhamento da sua refeição.
Bom proveito!
